SALAD CẢI CON SỐT MÈ

Món này mình đi ăn tại Lá Phong, đến đây chỉ vì món này mặc dù giá của nó chát quá trời.
Không có bơ mè, lấy bơ đậu phộng ra xuất chiêu thử coi, kết quả 1 tám, 1 mười.
Bà ngoại thì khích lệ bằng câu "ăn lúc đầu thấy lạ quá, nhưng càng ăn càng ngon, làm sao vậy? chỉ mẹ với" :D

Nguyên liệu:
          - cải con - phải là cải con nha, cải vị thành niên sẽ kém ngon đấy vì cái hậu sau khi sốt đậu phộng trôi hết vào bụng, còn cái lá cải teen, nhai sẽ đắng đấy. Điển hình là lần này nè, bà quoại ra chợ tìm hoài hông thấy cải con, xách luôn bó cải teen vìa.
          - cà chua bi, cắt đôi.
          - các loại này, rửa sạch, ngâm nước muối cho thật là sạch, để ráo.

Cách làm sốt:
         - 3 tbsp bơ đậu phộng (có bơ mè càng tốt nhen vì mùi và vị của mè nhẹ hơn đậu phộng)
         - 2 tbsp nước tương.
         - 1 tbsp đường vàng.
         - 1 tbsp nước chanh.
         - 3 tbsp nước cốt dừa (thay bằng nước cũng ok tuốt).
         - 3 tbsp nước.
         - tỏi băm nhuyễn (vừa thôi nhen, vì khi ăn sẽ thấy vị cay cay nồng nồng của tỏi đấy)
Trộn đều hỗn hợp nguyên liệu này, rim trên lửa medium, cho đến khi hỗn hợp sệt sệt.

Trước khi rưới hỗn hợp vào rau, nên rưới ít dấm vào rau trước để tăng vị chua cho salad (ít thôi nhen), không làm công đoạn này cũng được nhưng vì người Việt chúng ta thường nghĩ salad phải chua chua nên có chút dấm vào càng ngon, mình khoái thế.

Sau đó, dùng đũa trộn đều rồi măm măm...
Món này đặc biệt thích hợp cho những ngày chay của mình vì nó rất là ngon mà lại không có thịt!

Thử nhá,
Ximxim.