BÒ BÍT TẾT, ĐỘC ĐÁO NGON CỰC!

Trong các món bò, có thể gọi bò bít tết là món làm dễ nhất... nhưng làm dễ thì ai cũng biết làm rồi, làm dễ mà độc thì để tui chỉ cho mọi người nhen.

CÁCH LÀM SỐT.

Món bò này cần 1 loại nước sốt đặc biệt từ cà rốt và hành tây.
Cà rốt và hành tây xắc mỏng, xắc càng mỏng, nấu càng mau dễ chín và xốp nha.
Bắc chảo lên bếp, xăn 1 miếng bơ cho tan chảy trong chảo, chú ý, đừng để chảo nóng quá, mất vị thơm của bơ.
Bơ tan hết và bắt đầu sôi, cho hành tây và cà rốt vào xào, xào cho đến khi chín.
Bắc xuống, bỏ vào tô, để nguội.

Dùng máy xay (có thể xay bằng máy xay sinh tố nhen), xay nhuyễn hỗn hợp hành tây, cà rốt, cho thêm vào hỗn hợp 1 muỗng canh nước dùng,  xay thiệt là nhuyễn nha. Khi này, hỗn hợp thơm, ngọt, ngậy lắm luôn.
Có thể thêm 1 tbsp sữa tươi.
Cho lên chảo để làm hỗn hợp nóng, sệt, thơm.
Đây là cái sốt sẽ ăn kèm bò, thật sự sốt này trộn chung với tương ớt, tương cà, măm măm, ngon lắm, mùi vị hoàn toàn không nghe mùi hành, mình kị mùi hành mà, ăn thấy rất là hợp vị.

CÁCH CHIÊN KHOAI TÂY

Khoai tây nhiều người nói chiên rất dễ, nhưng cũng không ít người làm không ra được miếng khoai giòn thơm. Thật ra, khoai tây muốn giòn thì mọi người phải qua 2 lửa (đó là điều bắt buộc nha). Mình làm kĩ hơn nên khoai đem về, gọt vỏ, bỏ sạch mấy cái mầm khoai, rửa sạch, xắc sợi to to, dày dày.

Bỏ khoai vào luộc chín vừa tới.

Để ráo nước.
Sau đó, bắt chảo lên bếp, cho dầu nhiều ngập khoai nha.
Chiên lần 1, không cần chiên quá kĩ, vừa thấy khoai hơi ngã vàng, vớt ra để ráo dầu.
Chiên tiếp lần 2, lần này chiên khoai cho đến khi khoai vàng ưng ý là ok, vớt ra, để ráo dầu.
Thử 1 miếng, khoai giòn rụm.
Sorry vì không có hình, mình chiên lần 1 để đó, chờ đến khi ba Hiển, Cà Rốt đi tennis về mới chiên lần 2, lúc về thì chiên xong mẻ nào, Cà Rốt bóc lủm mẻ đó, mẹ loay hoay chiên chiên, nấu nấu, quên cả chụp hình.

NƯỚC TRỘN SALAD

Nguyên liệu đơn giản: tùy vào lượng salad trộn mà làm nhen, dầu olive, tiêu đen xay vỡ, dấm, đường, cho ít chanh... trộn đều.

Nước trộn salad

 ƯỚP VÀ CHIÊN BÒ
Nguyên liệu ướp bò bít tết đơn giản lắm, gồm hành, tỏi băm nhuyễn, muối hạt và tiêu đen đập vỡ (dùng cán muỗng gỗ to đè lên hạt tiêu, tay giữ cán, tay ấn mạnh, hạt tiêu sẽ vỡ ra, mình không xay nha vì xài tiêu xay sẽ mất vị tiêu khi chiên bò).

Đây là toàn bộ phần gia vị nêm ướp cho bò bít tết

Bò mua phần thăng bò, cắt dày cỡ 1 - 2 cm, dần sơ qua, làm món này theo kiểu mình , bò sẽ không dai đâu nha.
Ướp hành tỏi tiêu vào bò, để tủ lạnh,
Khi nào sắp ăn, lấy ra, rắc muối hạt trên mặt miếng bò.
đem áp chảo, chảo nóng, cho bơ vào, bơ chảy ra và sôi sôi, cho bò vào, áp 1 mặt chín, lật áp mặt còn lại.
Tùy vào gu của mỗi người mà làm bò chín, chín ngoài tái trong nha...
Sorry vì cũng không chụp kịp hình, đĩa nào đưa ra là đĩa đó hết sạch, ăn gọn ghẽ hết mới chợt nhớ mình quên chụp hình...

 Sau khi xong hết, trên dĩa, bày 1 nhúm khoai tây, 1 nhúm salad trộn, để 2 miếng bò (nhà mình mỗi người 3 miếng ăn mới đã), múc 2 tbsp sốt cà rốt, hành tây, thêm 1 ít tương ớt, tương cà.
À, người Việt mình thường ăn món này với bánh mì nhưng cách mình làm là đủ lượng tinh bột (khoai tây), đạm (bò) rồi, điển hình là ông xã nghe nói làm bít tết, mua liền 4 ổ bánh mì về, cuối cùng, bánh mì ế!

Ăn thôi, đã lắm!.